Con la masiva participación de 15.500 personas durante tres días, la Feria Gastronómica Festival del PataCón, celebrada en el icónico Camellón de los Mártires, culminó con cifras impresionantes, consolidándose como uno de los eventos más exitosos del 2024 en Cartagena. Esta feria no solo puso en alto el nombre de la ciudad, sino que reafirmó su lugar como la capital mundial del patacón, impulsando tanto la economía local como el reconocimiento de la gastronomía cartagenera.
Con un promedio diario de 5.166 asistentes, los visitantes disfrutaron de la creatividad y diversidad gastronómica que ofrecían los diferentes stands de patacones. El total de unidades vendidas ascendió a 18.166, generando ingresos de $194.378.340, siendo los protagonistas el Patacón Innovador, que vendió 10.900 unidades por un valor de $152.596.080, seguido del Patacón con Queso, con 4.542 unidades y $22.707.750 en ingresos, y el Patacón con Carnes Frías, con 2.725 unidades vendidas por $19.074.510.
Resumen del Impacto:
• Unidades promedio vendidas por día: 6.055
• Unidades promedio por día por pataconero: 605
• Ticket promedio de consumo: 1.2 unidades por persona
• Costos de insumos: 48% del total de ventas
• Margen de utilidad promedio: 52%
El consumo de insumos reflejó la magnitud del evento: 9.000 plátanos, 500 kg de queso, y 300 kg de carnes frías fueron utilizados para satisfacer el gran apetito de los asistentes.
Reconocimientos y ganadores:
El festival premió al restaurante Angels como el Rey del Patacón 2024 por su innovador “cono de patacón”, otorgándoles el primer premio de $3.000.000. Tacos Chingones se llevó el segundo lugar con $1.000.000, y Distrito obtuvo el tercer lugar con un premio de $500.000. Además, Tacos Chingones ganó el título de favorito en redes sociales, acumulando 900 puntos en la votación a través de Instagram.
Homenajes:
Durante el festival, se rindió un sentido homenaje a Palito de Caucho, uno de los negocios más tradicionales de Cartagena, fundado en 1944. Bajo la dirección actual de Hamilton Ramírez Contreras, este icónico puesto de patacones sigue siendo un pilar en la gastronomía local, sosteniendo a seis familias. El festival reconoció su invaluable legado a lo largo de los años.
También se rindió homenaje al chef e influencer gastronómico Edd Cabarcas, organizador del evento, quien fue celebrado por hacer realidad este proyecto que posiciona a Cartagena en el mapa gastronómico mundial.
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